Château Doyac, un vignoble en biodynamie :

Château Doyac est un domaine viticole biodynamique situé au cœur du Haut-Médoc, à Saint-Seurin-de-Cadourne. Propriété de la famille de Pourtalès depuis 1998, le vignoble s’étend sur 27 hectares de terroirs argilo-calcaires particulièrement adaptés à l’expression des grands vins du Médoc.

Depuis 2019, le domaine est conduit en biodynamie, une approche qui préserve la vitalité du sol et l’équilibre naturel de la vigne. Cette démarche a été reconnue par l’obtention de divers labels de qualité et de durabilité, garantissant des vins authentiques et profondément ancrés dans leur terroir.

Certification Demeter

Biodyvin

Le Pélican Blanc de Château Doyac, AOC Médoc Blanc

Depuis longtemps la famille de Pourtalès avait envie d’élaborer un grand vin blanc. C’est chose faite avec la naissance de cette nouvelle étiquette «Le Pélican », un blanc issu d’une parcelle de 1,5 hectare située sur le plateau calcaire de Saint-Seurin de Cadourne choisie pour ses qualités de sols propices à la meilleure expression du sauvignon blanc.

Diversification bordelaise avec des vins monocépages

Par Olivier Bazalge

Un propriété du Haut-Médoc sort d’une offre 100% AOC en ouvrant son portefeuille avec des vins de monocépages IGP Atlantique. Un complément de gamme apprécié par la clientèle.

S’il n’en est pas à son coup d’essai, en produisant depuis plusieurs années une cuvée « Le Pélican 100 % Sauvignon blanc » (en AOC Bordeaux), le château Doyac, cru bourgeois du Haut-Médoc, passe la vitesse supérieure de la diversification de son offre avec de nouveaux vins en mono-cépages.
Une cuvée de Cabernet franc en AOC Haut-Médoc vient renforcer la gamme (un blanc, deux rouges) jusque-là proposée par la propriété de Saint-Seurin de Cadourne, ainsi que deux cuvées en IGP Atlantique, un Pinot noir et un Chardonnay. Curieux par nature, adepte de nouveauté et fan de vins de Bourgogne, le propriétaire Max de Pourtalès a choisi de planter il y a quatre ans Pinot Noir (1 ha) et Chardonnay (1 ha) pour mettre en lumière ses terroirs de façon différente. « Nous les avons intégrés sur nos sols argilo-calcaires les plus frais pour conserver l’acidité et la fraîcheur inhérente à ces cépages. Le résultat est à la hauteur, même si les vignes sont encore jeunes », valide Max de Pourtalès.

Au Château Doyac, des cochons désherbent les vignes du Haut-Médoc

Au Château Doyac, la biodynamie occupe une place centrale dans la conduite du vignoble. Cette approche vise à renforcer la vitalité des sols, favoriser la biodiversité et accompagner naturellement le développement de la vigne afin d’exprimer au mieux la personnalité du terroir.

Cette volonté de favoriser la biodiversité se retrouve également dans la présence de nos cochons Kunekune, élevés au domaine. Véritables auxiliaires naturels, ils participent à l’entretien du vignoble en pâturant la végétation tout en préservant les sols.

L’œnotourisme au Château Doyac

Contactez-nous par e-mail ou par téléphone afin de réserver votre visite et dégustation de deux vins.

Au cours de cette expérience, nous vous ferons découvrir l’univers du Château Doyac, notre approche de la biodynamie et les principes fondamentaux qui guident le travail du vignoble tout au long de l’année. Vous en apprendrez davantage sur les tisanes et préparations naturelles utilisées pour accompagner la vigne, ainsi que sur notre engagement en faveur d’une viticulture respectueuse du vivant.

La visite se poursuivra dans les chais, où nous vous présenterons les différentes étapes de l’élaboration de nos vins, de la récolte à l’élevage. Elle se conclura par une dégustation commentée de plusieurs cuvées, afin de vous faire découvrir toute la diversité et l’expression de nos terroirs. 🍷🍇

Tarif : 25 € par personne

Vous pouvez aussi commander directement avec nous !

Château Doyac dans la Presse