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winery from ground

Château Doyac on Instagram

Follow our instagram @chateau_doyac !

Château Doyac

chateau_doyac

Domaine familial depuis 1998 dans le Haut-Médoc.
Vins blancs et rouges en biodynamie !🍷🔥🌙🌿🐖🐴🐓
@demeter.france @biodyvin

👉 Merci @alexandrafoissac pour ce bel article d 👉 Merci @alexandrafoissac pour ce bel article dans Le Figaro : 
 « Le Médoc a obtenu l’appellation Médoc Blanc pour ses vins blancs. La reconnaissance d’une histoire viticole et d’une dynamique collective. »
« Une AOC garantit authenticité et qualité et s’appuie sur 3 piliers qui sont le sol, le climat et le savoir-faire. » dit Hélène Larrieu, directrice de l’ODG Médoc - Haut-Médoc. 👍 Le millésime 2025 du Pélican du château Doyac, 100% Sauvignon Blanc, sera donc Médoc Blanc !  #vinblanc #whitewine #vinblancdumedoc #médocblanc #sauvignonblanc #vinbiodynamique #biodynamicwine #vinbio #biodyvin #demeterfrance 📸 @claude_clin_
BIODYVIN professional wine tasting in Paris on Mo BIODYVIN professional wine tasting in Paris  on Monday the 20th of October at the Hôtel Intercontinental Paris Le Grand 09 ! 🙌  A unique opportunity to meet about 120 winegrowers who share the same vision : to reveal the spark of life in their wines.🔥🍷. Dégustation professionnelle BIODYVIN lundi 20 octobre à l’Hôtel Intercontinental Paris Le Grand 09 !
🙌 Un moment d’échange unique avec des viticulteurs qui partagent une même vision : révéler l’éclat du vivant dans leurs vins !
👉  Inscrivez-vous sur le lien en bio !
#winetasting🍷 #degustationdevin #vinbiodynamique #biodynamicwine #vinvivant #paris  #sommelier #biodyvin #vinsdebordeaux #hautmédoc #vinsdumedoc 📸 @claude_clin_
👉 Bouge ton marc Max !! 😅 After fermentatio 👉 Bouge ton marc Max !! 😅  After fermentation the juice is drained. The vat filled with pomace and juice known as free-run wines, was drained the day before.
🍇 Max and Freddy climb into the vat and scoop out the pomace with a shovel. 😓 Clémence distributes the pomace in the press to obtain the press wines which are richer in tannins and colour. 🚛 The pressed pomace is sent to the distillery to produce 90% alcohol.
🍷 During the blending process we will decide with Emilio de Longhi, our oenologist form the Boissenot laboratory, how to incorporate those press wines to the free-run wines.
 Après fermentation, on fait les écoulages !
On a laissé écouler la veille la cuve remplie de marc et de jus appelé « vin de goutte ».
🍇 Max et Freddy rentrent dans la cuve et sortent le marc à la pelle.
😓 Clémence répartit le marc dans le pressoir pour obtenir le « vin de presse » plus riche en tanins et en couleur.
🚛 le marc une fois pressé part à la distillerie pour produire de l’alcool à 90%. 🍷 C’est au moment des assemblages que l’on décidera avec Emilio de Longhi, notre œnologue du laboratoire Boissenot, comment incorporer ces vins de presse aux vins de goutte !  #winemakingprocess  #vinification #biodynamicwine #vinbiodynamique #biodyvin  #demeterfrance  #vinsdebordeaux🍷 #bordeauxwines #vinsdumedoc #hautmedoc
🍷 Claire Mason is a long way from home. She com 🍷 Claire Mason is a long way from home. She comes from Las Vegas, USA.  Claire is doing a 3-month internship at château Doyac as part of her international master’s studies in viticulture and management at Bordeaux Sciences Agro. She is actively involved in the white and red winemaking of the 2025 vintage at château Doyac. She is doing now a great job at carrying out all the pumping over.

🔥Claire Mason est bien loin de chez elle. Elle est de Las Vegas aux USA.
Claire fait un stage de 3 mois au château Doyac dans le cadre de ses études de master international en viticulture et gestion de l’entreprise à Bordeaux Sciences Agro. Elle participe activement aux vinifications en blanc et rouge du millésime 2025 ! Elle fait en ce moment un superbe travail aux remontages des différentes cuves !
#2025vintage #biodyvin #biodynamicwine #vinbiodynamique #vinsdebordeaux🍷 #jointhebdxcrew🔥 #bordeauxwines #hautmedoc #vinsdumedoc #demeterfrance #millesime2025
#pumpingoverwine #remontages2025
🤩 Thank you @falstaff.magazin for this wonderf 🤩 Thank you @falstaff.magazin  for this wonderful comment on The Pélican blanc 2024 crafted by Clémence !  Such recognition motivates us to continue making great wines with passion !
#sauvignonblanc #whitesauvignon #biodynamicwine #vinbiodynamique #bordeauxblanc #vinsdebordeaux🍷 #biodyvin #demeterfrance #vinvivant #vindeterroir
CABERNET FRANC 2023 du château Doyac Merci @lepe CABERNET FRANC 2023 du château Doyac 
Merci @lepetitballon  et @antoinepetrusmof pour cette belle mise en avant du Cabernet franc 2023 !
🍇Au château Doyac, nous avons tous une passion pour ce cépage qui se plaît beaucoup sur notre sol très calcaire surmonté d’une couche d’argile. 🍷Nous en avons planté depuis 2018 et il participe à hauteur de 35% dans l’encépagement du vignoble, avec 60% de merlot et 5%de Cabernet Sauvignon !
🍃 le cabernet franc 2023 a été élevé un an en amphore pour conserver toute la pureté de son fruit et l’éclat de ses tanins bien fondus !
#cabernetfranc #vinvivant #biodynamicwine #vinbiodynamique #terroirwines #vinsdeterroir #demeterfrance #biodyvin #vinsdebordeaux🍷 #hautmedoc #vinsdumedoc #jointhebdxcrew🔥
Harvest of Pinot noir 2025 ! ☀️ On a sunny Sat Harvest of Pinot noir 2025 !
☀️ On a sunny Saturday, family and friends, we all met early in the morning to cut those magnificent grapes 🍇of Pinot noir. 🍇 The grapes were right away destemmed and crushed and the obtained juice went into small stainless steel vats.
🍷 The juice tasted delicious 😋. It went vey fast into fermentation thanks to the leaven made by Clémence from the yeasts naturally present on grapes.
👉The Pinot noir 2025 will age one year before bottling.
👍 The good news is that we will have about 1000 bottles available for Pinot noir fans !!
#pinotnoirlover #pinotnoir #vinvivant #biodynamicwine #vinbiodynamique #demeterfrance #biodyvin #indigenousyeast #winelovers🍷  #igpatlantique
Chardonnay 2025 harvest ! ☀️This Year everythi Chardonnay 2025 harvest !
☀️This Year everything seems to go really fast !
🍃We tasted the grapes. It’s good and juicy ! 
  The harvest is on !!
In two good morning hours, family and friends, we picked it all. Clémence pressed directly the grapes in the press and transfers the juice obtained in the tank for cold settling at 4 degrees. Lees settle to the bottom. Clémence collects the clear juice to vinify it in amphorae, 300L barrels and 20Hl oak vat.
🔥Super sync : the leaven she had prepared with grapes from the vines has started ! 👍 Chardonnay 2025 is on the right track !
👉 Estimated production : 900 bottles 
  Vendanges des Chardonnays 2025 !
☀️Cette année, tout va très vite.
➡️ On a goûté les raisins. C’est bon, c’est juteux, c’est parti pour les vendanges !
En deux bonnes heures matinales, la famille et les copains, on a tout ramassé. Clémence presse aussitôt les grappes dans le pressoir et transfère le jus obtenu dans un garde vin pour un débourbage à froid à 4 degrés. Les lies se déposent au fond, Clémence récupère le jus clair pour le vinifier en amphores, barriques de 300L et foudres de 20Hl. 🔥 super synchronisation : le levain élaboré par Clémence à partir des raisins prélevés dans la parcelle de Chardonnay a démarré ! 👍 Chardonnay 2025 est en bonne voie !
 👉 Estimation de production : 900 bouteilles 

#chardonnaylovers #chardonnayallday #whitewinelover #vinblanc #igpatlantique #vinbiodynamique #biodynamicwine #biodyvin #demeterfrance
Chardonnay 2025 de Doyac is ready to be harvested Chardonnay 2025 de Doyac is ready to be harvested next Monday !
We tasted it and we know we have to pick those grapes that are fruity and juicy, ready to make a delicious Chardonnay 2025 ! On the last picture, you can notice that a small animal which also tasted very carefully the grapes, apparently agrees with us !😅 
  Les Chardonnays 2025 de Doyac sont prêts à être récoltés lundi prochain !
On a tous goûté les raisins fruités et juteux et on a donc décidé de les vendanger lundi prochain. Ils vont produire un délicieux Chardonnay 2025 ! Sur la dernière photo, on peut voir qu’un petit animal a aussi goûté délicatement aux raisins et qu’il a l’air d’accord avec nous !😅 #chardonnay #chardonnaylovers #2025harvest #vendanges2025 #igpatlantique #demeterfrance #biodyvin
Chardonnay 2024 of Doyac ! Limited edition - Only Chardonnay 2024 of Doyac !
Limited edition - Only 600 bottles. 🍃In its second vintage, this confidential Chardonnay reveals the beauty of its limestone parcel. While Chardonnay thrives almost anywhere, it finds at Doyac a truly special expression -fresh, pure and full of elegance.
The nose is delicate and fruity, with notes of citrus and white fruit. 🍋 It’s lively and fresh with a subtle buttery touch. Aged 7 months in a 20Hl oak foudre, it gains roundness without loosing its brightness.
☀️A pure and luminous wine, perfect as an aperitif or paired with grilled fish or white meats !
👉Available on our online shop. A rare gem to enjoy all summer long !
Chardonnay 2024 de Doyac !
Édition limitée - 600 bouteilles. 🍃Pour sa deuxième année, ce Chardonnay confidentiel révèle toute la beauté de sa parcelle calcaire. S’il se plaît partout, c’est à Doyac qu’il trouve une expression fraîche et élégante.
Le nez est fruité et délicat, entre agrumes et fruits blancs. En bouche c’est vif, frais, avec une note beurrée subtile. L’élevage de 7 mois en foudre de 20Hl lui donne de la rondeur sans masquer son fruit.
☀️ Un vin pur et lumineux, parfait à l’apéritif, avec des poissons ou viandes blanches.
👉 Disponible sur la boutique en ligne. A découvrir sans tarder pour sublimer vos soirées d’été ! 
  Lien de la boutique en bio !
#chardonnay #chardonnaylover #vinvivant #igpatlantique #whitewine #whitewinelover #vinblanc #winelovers❤️ #biodyvin #demeterfrance
🔥Max is taking off weeds from the young Pinot n 🔥Max is taking off weeds from the young Pinot noir plant !
🍇Max loves Pinot noir wines, that’s why he started planting Pinot noir in 2021 on a very fresh and calcareous plot of château Doyac down the hill. We all loved the first  production of Pinot noir de Doyac 2023 and decided to plant more to reach a yearly production of 3000 bottles !
🔥Max désherbe la jeune plante de Pinot noir !
🍇Max adore les vins de Pinot noir, c’est pourquoi il a décidé d’en planter en 2021 sur une parcelle très calcaire et plus fraîche car située dans le bas du vignoble. On a tous adoré la première production de Pinot noir 2023 et on a décidé d’en planter plus pour atteindre une production annuelle de 3000 bouteilles !  #pinotnoirlover #pinotnoir #biodyvin #demeterfrance #igpatlantique #vinbiodynamique #winelovers❤️
Clémence runs the claws through the vine plots be Clémence runs the claws through the vine plots because running the claws once is worth watering 💦 twice !
🚜 Hoeing the soil increases water absorption by the roots !
☀️The summer in Bordeaux is very hot and dry this year compared to last year then the grass in the interrows must be also mown to reduce competition for water with the vines.  Clémence passe les griffes dans les parcelles de vigne car un griffage vaut deu arrosages !💦 🚜 Le fait de biner la terre décuple l’absorption d’eau par les racines !
☀️ L’été est très chaud et sec cette année à Bordeaux en comparaison de l’année dernière, il faut donc aussi tondre l’herbe dans les interrangs pour réduire la compétition pour l’eau avec la vigne !  #travaildusol🚜 #bordeauxwines #vinsdebordeaux🍷 #bordeauxwein #soilwork #travailauvignoble #vineyardwork
🇬🇧White Pelican 2024, 100% Sauvignon blanc : 🇬🇧White Pelican 2024, 100% Sauvignon blanc :
⚡️Freshness, minerality, salinity, straightness and precision !
« Comparable to the laser beam of a surgeon or a Jedi ! » as Yves Beck quoted. 😇 Welcome to the SWWC, Star Wars Wine Club 🗡 🇫🇷Pélican blanc 2024, 100% Sauvignon blanc :
⚡️Fraîcheur, minéralité, salinité, droiture et précision !
« Comparable au faisceau laser d’un chirurgien ou d’un Jedi » comme le dit si bien Yves Beck.
😇 Bienvenue au SWWC, Star Wars Wine Club 🗡  #sauvignon_blanc #whitesauvignon #biodynamicwine #vinbiodynamique #2024vintage #millésime2024 #vinvivant #livingwine
Rouge Frais 2024 ! 🧊Le vin frais 100% Cabernet Rouge Frais 2024 !
🧊Le vin frais 100% Cabernet Franc qui va accompagner tous vos plats d’été, vos salades, taboulés, ratatouille…
⚡️Autant d’énergie dans la bouteille que sur l’étiquette !
🍭C’est frais, c’est rafraîchissant et très gourmand avec ce petit côté acidulé !  A essayer absolument !!!!
 Fresh Red 2024 !
🧊The real summer fresh wine 100% Cabernet Franc that is going to pair with all your summer salads, taboulé, ratatouille…
⚡️As much energy in the bottle as on the label !
🍭It’s fresh, refreshing, a  glou glou wine with this nice tangy taste !
To try absolutely !!!! #cabernetfranc #vinvivant #vinfraisdété #summerfreshred #vinbiodynamique #biodynamicwine @demeter.france @biodyvin. 📸 @claude_clin_
Rosé 2024 ! 🍇100% Cabernet Franc. Bordeaux Ro Rosé 2024 !
🍇100% Cabernet Franc.  Bordeaux Rosé . 🧊 Un rosé de presse vif et rafraîchissant, porté par une belle acidité avec des arômes de petits fruits rouges frais. 🍇L’expression du Cabernet Franc apporte finesse, droiture et une belle tension minérale ! 
 🫒Idéal a l’apéritif, il accompagne parfaitement les salades estivales, les carpaccios de poisson ou encore une ratatouille ou un taboulé !  #bordeauxrosé #jointhebdxcrew🔥 #cabernetfranc #vinbiologique #organicwines🍷 #vinbiodynamique #biodynamics @biodyvin @demeter.france 📸 @claude_clin_
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Our news

Wine Enthusiast – 91 points for Château Doyac 2020 !

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TASTED by Andreas Larsson : Château Doyac – 2019 – Haut Médoc Cru Bourgeois Supérieur

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The Buyer – Château Doyac, Haut-Médoc, Cru Bourgeois Supérieur

The Buyer – Medoc producers on protecting Bordeaux’s...

Wine For Normal People

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Address
Château Doyac
2 Route de Doyac
33180 Saint Seurin de Cadourne
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. © CHÂTEAU DOYAC 2020 - FRANCE.

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En dessous de 36 bouteilles soit 6 caisses de 6 = 36 produits dans le panier, les frais s’élèvent à 25 €.

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